ミョウガとモロヘイヤ☆ネバネバ酢の物
フルラン @cook_40032669
お酢をたっぷりと利かせ、材料も夏バテにききそうな、ミョウガ・モロヘイヤをあわせました♪
パパさんのおつまみにもどうぞ～
このレシピの生い立ち
いつも、モロヘイヤはおひたしでいただいています。
暑い日が続いているので、夏バテ予防に考えたメニューです。
ミョウガとモロヘイヤ☆ネバネバ酢の物
お酢をたっぷりと利かせ、材料も夏バテにききそうな、ミョウガ・モロヘイヤをあわせました♪
パパさんのおつまみにもどうぞ～
このレシピの生い立ち
いつも、モロヘイヤはおひたしでいただいています。
暑い日が続いているので、夏バテ予防に考えたメニューです。
作り方
- 1
きゅうりは薄く輪切りにし、塩もみ・塩抜きをして、用意しておく。
沸騰したお湯へモロヘイヤを入れ2分30秒、縦半分に切ったミョウガを加え30秒茹でる。 - 2
ボールに<Ａ>をあわせ、繊維に沿って切ったミョウガを3～4分漬け込み、色がピンク色になってきたら、
細かくたたいたモロヘイヤときゅうり・醤油を加えあわせる。
冷蔵庫で冷やす。 - 3
器に②を盛り、白ごまをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
低インシュリンダイエット中なので、お砂糖は使用していません。 <Ａ>がすっぱいようなら、お砂糖で加減してください。冷やして時間をおくと酸味が和らぐようで、家ではこのぐらいの酸味であわせています。
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