本マグロ 血合い しぐれ煮
近所のお魚屋さんで無料でいただける、
本まぐろの血合いでしぐれ煮を作りました！
アプリでひらく作り方
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ぶつ切りにして、塩して10分くらい置く
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- 2
熱湯をかけて臭み取りをする！
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- 3
鍋にマグロと調味料、千切りにした生姜を全部入れる
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- 4
長ネギがちょうどあったので長ネギも入れちゃいました。火にかける！中火！
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- 5
煮立ったら落し蓋をして煮ます！
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- 6
あくをとります！
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- 7
煮ながらあくをひたすらとります！
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- 8
汁気がなくなるまで煮ます！
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- 9
私は他の料理と一緒に煮ながら、沸騰してからは少し火力を落として30〜40分くらい煮たと思います！
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汁気がなくなってきたら出来上がり！
コツ・ポイント
とにかく臭みとり、煮る！丼のおかず、おにぎりの具、鉄分豊富なので貧血気味の方にはとても良き❤️無料で貰えるところがあることに感謝です！！定期的にマグロ祭りがあるので、その時に買いに行きます！ 青森県三沢市 サカナベース！
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