鶏肉の表面に砂糖、塩をすりこんで皮の面にはブラックペッパーをすりこみラップでぴっちり包んで1日冷蔵庫で寝かせる

耐熱皿(シリコンケース可)にいれて片面1分30秒づつ加熱して粗熱をとりそのまま冷蔵庫で冷やす

お好みのお野菜を切って鶏肉をスライスしたものをのせて完成♪