ゴボウとニンジンは千切り。砂糖を振って混ぜ合わせたら、10分おく。

熱したフライパンに油を入れて、①を強火で炒める。しっかりと焼き色がつく位まで4～5分炒める。

酒を入れてアルコール分を飛ばしたら、醤油を入れる。しっかりと煮詰めたら胡椒を振る。ご飯に盛り付けたら完成。