作り方
- 1
牛スジは、生姜、にんにく、お酒を入れて下ゆでしておく。
- 2
ごぼうも軽くした茹でておく。
大きめの、鍋にお水をいれて、沸騰したらその中に☆の材料をいれる。 - 3
2の中に牛スジ、野菜を入れて。煮込みます。
- 4
具材がやわらかくなったら。味見をして。最後にねぎのみじん切りをたっぷり乗せればできあがりです。
コツ・ポイント
こまめにあくを取ってじっくり煮込むといい味がでます。下茹での時に酒、生姜、にんにくを入れるのが臭みが消えていいです
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