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さっぱり牛すじ煮込み
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さっぱり牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

さっぱり牛すじ煮込み

こでぶちゃん
こでぶちゃん @cook_40038040

コラーゲンたっぷりよ。

このレシピの生い立ち
牛すじって聞くと味噌が定番なので。さっぱりに仕上げてみました。

コラーゲンたっぷりよ。

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牛すじって聞くと味噌が定番なので。さっぱりに仕上げてみました。

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さっぱり牛すじ煮込み

こでぶちゃん
こでぶちゃん @cook_40038040

コラーゲンたっぷりよ。

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牛すじって聞くと味噌が定番なので。さっぱりに仕上げてみました。

コラーゲンたっぷりよ。

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牛すじって聞くと味噌が定番なので。さっぱりに仕上げてみました。

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材料

4人分
  • 牛すじ 300グラム
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1本
  • 大根 2/1本
  • にんにく 半片
  • しょうが 半片
  • ☆お酒 1カップ
  • ☆だし汁 5カップ
  • ☆醤油 大さじ2
  • ねぎ 2/1本
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作り方

  1. 1

    牛スジは、生姜、にんにく、お酒を入れて下ゆでしておく。

  2. 2

    ごぼうも軽くした茹でておく。
    大きめの、鍋にお水をいれて、沸騰したらその中に☆の材料をいれる。

  3. 3

    2の中に牛スジ、野菜を入れて。煮込みます。

  4. 4

    具材がやわらかくなったら。味見をして。最後にねぎのみじん切りをたっぷり乗せればできあがりです。

コツ・ポイント

こまめにあくを取ってじっくり煮込むといい味がでます。下茹での時に酒、生姜、にんにくを入れるのが臭みが消えていいです

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こでぶちゃん
こでぶちゃん @cook_40038040
2008/09/17 04:46に公開
作って食べてストレス発散(*^_^*)そこでビールがあれば最高かしら?おいしい料理つくりまあす!
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ねぎ 大根 ごぼう にんじん にんにく 酒 すじ肉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17689986
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