パプリカのムース

Name: パプリカのムース
Yield: ２
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ １個; 絹ごし豆腐 半丁; コンソメスープ 適量; クリームチーズ ティースプーン2杯; 飾り あればスモークサーモン; ゼラチン ３００ｃｃ固まる一袋

あまった豆腐でシャンパンにあうムースにしてみました！！
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったお豆腐…パプリカ痛むの早いよね…頂いた美味しいシャンパンをどうの飲もうかな♪と考えた結果です

材料

２

1

パプリカはコンロで真っ黒に焼き、ビニール袋に入れて放置して蒸らす（こうすると皮が一気に剥ける＆甘味UP）
2

１の皮と種を取り除き小さく切ったもの、ふやかしたゼラチン、コンソメスープ（メモ参照）、豆腐（水切り不要）、塩、ホワイトペッパー、あればディル等お好みのハーブをいれスイッチＯＮ　途中で味と色を見てパプリカを足す
3

カップに注ぎ、クリームチーズを沈めて冷蔵庫で冷やす
4

飾り♪写真はスモークサーモンをくるっと丸めて薔薇風に、と摘みたてバジル、１の余ったパプリカ、エキストラバージンを添えてみました！
ブイオンが少ないと豆腐臭くなってバレてしまいますので要注意！
ブイオンは必ずメモのかそれ以上の物で…
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