茄子を半分に切り縦に５㎜間隔でカットする。

サラダ油をひいたら、茄子を入れて少ししんなりするまで炒める。そこにカットトマトを加えて少し煮立たせる。

２にチキンコンソメを加えて溶かす。(濃いめの方が好きな方はもう一つ加えてもOK
です。)

そうめんを沢山のお湯でゆでる。茹で時間は表示どおりで。

５を冷水で冷やして、よーく水気を切ったら４に合えて完成☆