しいたけは水で戻しておきます。
しょうゆ豆の皮は取ります。

エリンギは手で適当に割きます。
エリンギとしいたけを軽く炒めます。

しょうゆ豆とエリンギとしいたけをマヨネーズで合えます。

厚揚げは４等分にし、４で作ったものを乗せます。
オーブンがあればオーブンで焼きます。

オーブンが無い方は具を乗せる前に厚揚げの両面を焼き、焼き色がついたら具を乗せます。
その後蓋をして蒸します。

出来たらポン酢を少々かけます。