シャキシャキ☆ゆかり＆アスパラのパスタ
会社の同僚と、北海道のアスパラをお取り寄せ。新鮮なアスパラがたくさん手に入ったので、素材の良さを生かしたパスタを作ってみました。いつもと同じではつまらないので、「ゆかり」を加えてあっさり＆しゃきしゃきのパスタです。
このレシピの生い立ち
とにかくアスパラそのものの食感や味を生かしたパスタにしたかったので、つきなみですが、アスパラ＆ベーコンで。
ただこれではあまりにも普通なので、あっさりとそしてかつ邪魔にならない味付けを…と思い、ゆかりを加えてみました。
シャキシャキ☆ゆかり＆アスパラのパスタ
会社の同僚と、北海道のアスパラをお取り寄せ。新鮮なアスパラがたくさん手に入ったので、素材の良さを生かしたパスタを作ってみました。いつもと同じではつまらないので、「ゆかり」を加えてあっさり＆しゃきしゃきのパスタです。
このレシピの生い立ち
とにかくアスパラそのものの食感や味を生かしたパスタにしたかったので、つきなみですが、アスパラ＆ベーコンで。
ただこれではあまりにも普通なので、あっさりとそしてかつ邪魔にならない味付けを…と思い、ゆかりを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは１ｃｍ幅に斜めに切る。ただし穂先は５ｃｍくらいの長さを残す。具材の準備と同時に、パスタを茹で始める。
-
- 2
ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと唐辛子を弱火で炒める。
にんにくが色づいてきたら、にんにくと唐辛子を取り出す。 - 4
ベーコンを弱火でカリカリに炒める。
そこにアスパラを入れ、火加減を中火にし、さっと炒める。 - 5
フライパンにパスタの茹で汁お玉1杯分を加え、コンソメを入れる。
- 6
茹で上がったパスタを加える。ここで若干火が入るので、パスタの湯で加減はいつもよりかために。
- 7
ゆかり、塩、コショウを加え、具と絡める。
- 8
盛り付けは、アスパラの穂先の部分をトッピングのようにすると、おっしゃれ～♪
コツ・ポイント
☆具と絡める際、パスタに火が通るので、パスタの茹で具合はいつもより固目がいいですよ。 ☆ベーコンをカリカリにするには、とにかく弱火。じんわりと脂を出します。 ☆パスタの茹で汁には塩気があるので、塩コショウは加減して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
