水を火にかけ、薄切りにしたしょうが、酒、みそ、砂糖を入れる。煮立ったら豚バラ肉を入れ、菜ばしで軽くほぐす。

肉の色が変わったら、食べやすい大きさに切った豆腐とまいたけを入れ、アルミホイルなどで落しぶたをし、20分ほど、弱火で煮る。

食べやすい大きさに切ったししとうを入れ、さらに 2、3分煮て、火が通ったら、飾り用の小ネギを散らして出来上がり。