豚肉のいちじく巻き＊いちじくソースかけ
lesco @cook_40043902
いちじくのお陰で、お肉がとっても柔らかく仕上がります♪
ピンク色のソースで彩りプラス！！
このレシピの生い立ち
たんぱく質分解酵素を多く含むいちじくを利用して、柔らかくお肉を仕上げたかったので
豚肉のいちじく巻き＊いちじくソースかけ
いちじくのお陰で、お肉がとっても柔らかく仕上がります♪
ピンク色のソースで彩りプラス！！
このレシピの生い立ち
たんぱく質分解酵素を多く含むいちじくを利用して、柔らかくお肉を仕上げたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくの皮を剥き4等分に輪切りする
※1個はソース用 - 2
豚肉に塩，胡椒をしていちじくを巻く
※包み込むように巻く - 3
フライパンにサラダ油を入れ焼く
いちじくの水分が出てくるので、その水分を利用して蒸し焼きする - 4
肉に火が通ったら万能たれを入れて絡める
- 5
≪ソース≫
潰したいちじくにレモン汁を入れ、レンジで加熱して冷ましておく - 6
【3】にソースをかけて完成です♪
- 7
フライも美味しいです！！
フライは、いちじくを縦に4等分して肉を巻いています。
こちらは、とんかつソースでどうぞ～♪ -
- 8
≪万能タレ≫
・酒 50cc
・みりん 50cc
・しょう油 50cc
・砂糖 20g
※作り置き分も含めて - 9
≪タレの作り方≫
みりんと酒を火にかけてアルコールを飛ばしたら、しょう油と砂糖を入れて完成です
コツ・ポイント
いちじくが見えないように肉を巻くことです。
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