パイナップルは皮と芯を除いて１～２ｃｍ厚さに切り、さらに４つに切る。

密封できる広口ビンにパイナップル、氷砂糖、ミツカン　リンゴ酢を入れ、フタをして涼しいところに置く。

１日１回、フタをしたまま軽く振り混ぜ、１週間で出来上がり。漬け終わった果実は取り除く（お好みでお召し上がりください）。

冷水または炭酸水で約５倍に薄めて、さっぱりいただく。