オレンジピールは砂糖をつけたまま粗刻みにしておく。ドライイーストまでの材料をパンケースに入れて生地作りコースでスタートさせる。

我が家のＨＢは、２回の【ねり】があるのでイースト投入の後の【ねり】の時に（１）の刻みオレンジピールを投入する。
（お持ちのＨＢの工程指示に従ってください。）

生地ができたらパンケースから取り出し上から押さえて軽くガス抜きする。１６分割（約３５gずつ)して丸め、ふきんをかけて焼く１５分のベンチタイム。オーブンの準備をしておく。１７０℃で予熱。★オレンジスライス（シロップ漬け）の余分の水分を取る。

【成形①】休ませた生地を手のひらで上から軽く押さえて平らにする。生地を裏返して均等の厚さになるように指の腹で気持ち広げる。

【成形②】（４）の生地の真ん中に★カスタードクリームを２５g搾り出しておまんじゅうのように包む。綴じ目を下にして天板に並べる。左から３，２，３と置く。キッチンハサミかナイフで十字に切り込みを入れる。

【仕上げ発酵】ほぼ２倍の大きさになるまで発酵させる。
（５）で十字に切り込みを入れた部分の上にオレンジスライスを載せる。

【焼成】☆ドリールを塗って、１７０℃に予熱したオーブンで１５分焼成。