◎材料の下ごしらえ
鶏ムネ肉は１口大にし塩コショウを振っておく。
玉ねぎナスは薄切り、しめじは石づきを取りさいておく。

●の調味料を合わせておく。

①鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。

②肉の色が変わったら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。なすも入れさっと炒める。

④●の調味料とコンソメ、カレー粉を入れ弱火で１５~２０分煮込む。ときどき混ぜてください。
完成☆