男の子大好き♡♡ロコモコ丼

きぐちゃんち
きぐちゃんち @cook_40045070

男の子は、みんなぺロリと食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたロコ丼を再現したくて、いろんなレシピからヒントをもらい作ってみました。

男の子大好き♡♡ロコモコ丼

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nyami356's cooksnap of when they made 男の子大好き♡♡ロコモコ丼.
ちはるちゃんこ's cooksnap of when they made 男の子大好き♡♡ロコモコ丼.
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ハワイで食べたロコ丼を再現したくて、いろんなレシピからヒントをもらい作ってみました。
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材料

４人分
  1. ●合挽肉 ２００ｇ
  2. ●豆腐（絹or木綿） 2分の１丁
  3. ●玉ねぎ（みじん切り） ２分の１個
  4. ●パン粉 大さじ２と２分の１
  5. ●卵 １個
  6. ●塩 小さじ１
  7. ●にんにく（みじん切り） 小さじ１
  8. ●こしょう、ナツメグ 各少々
  9. バター ５０～６０ｇ
  10. 小麦粉 大さじ３
  11. ☆ウスターソース 大さじ４～５
  12. ☆ケチャップ 大さじ３～４
  13. ☆水 カップ１（２００ml）
  14. ☆固形ブイヨン（チキンブイヨンでもコンソメでもなんでもいい） ２個
  15. ☆赤ワイン １００ml
  16. ☆ローリエ（なくてもよい） １枚
  17. ☆生クリームor牛乳 大さじ１
  18. 塩、こしょう 少々
  19. オリーブオイル 適量
  20. にんにく（みじん切り） ２片
  21. レタス（細切り） ２枚
  22. トマト（１センチ角切り） １個
  23. アボカド（１センチ角切り） １個
  24. 卵（目玉焼き） ４個
  25. ごはん ４人分

作り方

  1. 1

    ボールに●の材料を全部入れ、ねばりが出るまで混ぜる。４等分に分けハンバーグの形を作る。手に油をつけると作りやすいよ。

  2. 2

    フライパンに、にんにくオイル（にんにく１片みじん切り）を入れ火にかけ香りが出たらハンバーグを中火でゆっくり焼く。

  3. 3

    ハンバーグが焼けたら取り出し、フライパンに残った肉汁を残したまま、バターを入れ火にかける。バターが溶けたら小麦粉を入れる

  4. 4

    火を弱火にしてバターと小麦粉がフツフツとするまで混ぜ、☆を１つずつ入れその都度良混ぜる。

  5. 5

    とろりとしたら、塩こしょうで、味を整える。

  6. 6

    お皿にご飯を入れ、刻んだレタス、トマト、アボカド、ハンバーグに目玉焼きをのせる。

  7. 7

    その上に、ロコソースをどちゃ～とかけて、召し上がれ（●＾o＾●）

コツ・ポイント

ハンバーグは、小さいのを作っても火が通り安くていいかも。最初、強火で焼き色がついたら弱火でふたをして、じっくり焼くとジワジワ肉汁が出てくるよ。野菜はアボカド、レタスじゃなくても、きゅうりやキャベツの千切りなんかでもいいと思います。
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宮崎出身、家族と日々楽しくすごし、食べるの大好き、旅行大好き、我が家はよく人が集まるので、みんなでワイワイ食卓を囲んでます。＼(^o^)／
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