蒸し器☆簡単カスタードプリン
手順はいたって簡単！濃厚なカスタードプリンの出来上がりです(´ー｀)♪♬♫
このレシピの生い立ち
電子レンジやオーブントースターなどで試してみましたが、ドロドロや加熱のし過ぎで失敗ばかり・・・。蒸すのは時間がかかるけど失敗がないのでとりあえず休日とかにドバーと作っちゃいます☆ 参考書は福田敦子さんの「プリンの本」よりアレンジしました☆
蒸し器☆簡単カスタードプリン
手順はいたって簡単！濃厚なカスタードプリンの出来上がりです(´ー｀)♪♬♫
このレシピの生い立ち
電子レンジやオーブントースターなどで試してみましたが、ドロドロや加熱のし過ぎで失敗ばかり・・・。蒸すのは時間がかかるけど失敗がないのでとりあえず休日とかにドバーと作っちゃいます☆ 参考書は福田敦子さんの「プリンの本」よりアレンジしました☆
作り方
- 1
生クリームと牛乳、グラニュー糖を鍋に入れて温める。60度位を目安に沸騰させないこと。
- 2
全卵と卵黄をボールに入れて泡だて器で切るように混ぜる。
- 3
2のボールに1の生クリーム等を静かにいれ、バニラエッセンスも入れて混ぜる。
- 4
3の液体をこし器でこして、プリン容器に流し入れる。
（ここでカラメルタブレットを投入） - 5
お湯を沸騰させた蒸し器にプリンを入れて、そのまま強火で3分蒸す。（フタにはタオルを巻いて水滴が落ちないようにしてください）
- 6
強火から弱火に変えて10分蒸す。（すが立つのが怖い人はこのまま火を止めて30分ほど置いてもいいです）
- 7
表面が固まって、揺らしてプルプルしたら蒸し器から取り出して、荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
完成☆
コツ・ポイント
☆ポイント☆
①生クリームを入れたことでかなり濃厚なプリンになったこと！生クリームのかわりに牛乳400ｍｌでも大丈夫だと思います。
②蒸し器だとすぐにすが立ってしまうので、私は強火3分あとは火を消して蒸してます（＾д＾；）時間がかかりますが綺麗なプリンになります！！
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