美味しく健康★青汁で翡翠餃子
餃子の皮に青汁を練りこんで翡翠色の餃子にしてみました。皮にも体に良い成分がたっぷり含まれた栄養バランスの良い餃子です！焼いても蒸しても美味しいですよ(^-^*)ノ
このレシピの生い立ち
餃子の皮を作る時に、青汁を混ぜたらきれいな翡翠色になるかな～と思いやってみました。皮にも栄養たっぷりなバランスのとれた餃子で健康になれたら・・・（*^_^*）
美味しく健康★青汁で翡翠餃子
餃子の皮に青汁を練りこんで翡翠色の餃子にしてみました。皮にも体に良い成分がたっぷり含まれた栄養バランスの良い餃子です！焼いても蒸しても美味しいですよ(^-^*)ノ
このレシピの生い立ち
餃子の皮を作る時に、青汁を混ぜたらきれいな翡翠色になるかな～と思いやってみました。皮にも栄養たっぷりなバランスのとれた餃子で健康になれたら・・・（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
皮を作ります。ボウルに強力粉、薄力粉、青汁を入れよく混ぜ合わせます。そこに熱湯を入れ箸でざっとまとめたら手で捏ねていきます。（熱湯の分量は湿度などで変わるので調節して下さいね）
- 2
しっかり捏ねて生地がまとまってきたらラップに包んで１時間休ませます。
-
- 3
その間に具を準備します。キャベツと玉ねぎはザッと切り、熱湯で茹でて柔らかくします。水気を切ったらＦＰで細かくし（ＦＰがない場合は細かくみじん切り）布巾に包んでしっかり水気を絞ります。
- 4
ボウルに豚肉を入れて◎を加え粘りが出るまでしっかりと混ぜます。肉が白っぽくなって粘りがでてきたら３の野菜を加えざっと混ぜ、冷蔵庫で具を冷やしておきます。
- 5
２の皮の生地を棒状にし、一つが７～８ｇになるように切り、麺棒で丸くのばし、生地がひっつかないように表面に片栗粉をまぶしておきます。
- 6
５で出来た皮で４の具を包みます。
今回は半分を蒸し、半分を焼き餃子にしました。 -
- 7
蒸す場合は、餃子を蒸し器に入れ強めの中火で約１５分くらい加熱します。
-
- 8
焼き餃子の場合は、フッ素加工のフライパンを熱し、油はひかずに餃子を並べます。底が少しこんがり色付き始めたら水を餃子の半分くらいの高さまで入れ蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 9
中の水がほとんどなくなったら蓋を取り上から胡麻油を少々たらし表面をこんがりさせ、香りをつけます。
-
- 10
出来上がりです♪
餃子のタレは醤油：酢を１：１の割合で合わせて好みでラー油を加えて下さい。
コツ・ポイント
本当はニラを入れるともっと美味しくなると思いますが、今回はニラがなくて入れてません。。。もしあれば是非入れて下さいね♪
具に味をつけてあるので、タレをつけなくても美味しく食べれますが、ラー油を少したらしたり、タレを少し付けたり、いろんな食べ方で楽しんで下さい。
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