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オレンジ天然酵母
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オレンジ天然酵母-レシピのメイン写真

オレンジ天然酵母

Cちゃん
Cちゃん @cook_40013779

オレンジの香りが優しい酵母です
このレシピの生い立ち
柑橘系の酵母が作ってみたくて作りました

オレンジの香りが優しい酵母です
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Cちゃん
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材料

1瓶分
  • オレンジ 中1個
  • 水 オレンジがかぶるくらい
  • 水飴など糖分 大1/2~1
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作り方

  1. 1

    ビンとビンのふたは煮沸消毒する

  2. 2

    蜂蜜または水あめを1に入れ、水を少しいれよく溶かす

  3. 3

    2にいオレンジを切った物をいれ、残りの水をいれる

    • オレンジ天然酵母作り方3写真
  4. 4

    1日2~3回混ぜ、ふたを開けて空気を入れる

  5. 5

    暖かい時期なら3-4日、寒い時期なら5-6日で、ブクブクしたらできあがり。

    • オレンジ天然酵母作り方5写真

コツ・ポイント

できれば無農薬のオレンジを使うと良いでしょう。
このままストレート法でも中種法でもパンが作れます

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Cちゃん
Cちゃん @cook_40013779
2008/06/09 01:52に公開
お菓子・パン・料理どれも食べるのも作るのも大好き!最近は自家製天然酵母でパン作りをしています
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このレシピのキーワード

オレンジ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17694366
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