ゆでずに簡単☆塩あずきベーグル

Name: ゆでずに簡単☆塩あずきベーグル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２００ｇ; 薄力粉 １００ｇ; ドライイースト ５ｇ; 砂糖 １５ｇ; 塩 2ｇ; 赤飯用あずきの水 １８０ｃｃ（足りない分は水で補う）; 赤飯用あずき ６０ｇ

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

赤飯用あずきのをまるごと使って、ほんのりしょっぱい塩ベーグル☆ゆでずに簡単、そしてふんわりな食感です(^_^)/
このレシピの生い立ち
甘くないベーグルを作ってみました☆

ゆでずに簡単☆塩あずきベーグル

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

強力粉２００ｇ
薄力粉１００ｇ
ドライイースト５ｇ
砂糖１５ｇ
塩 2ｇ
赤飯用あずきの水１８０ｃｃ（足りない分は水で補う）
赤飯用あずき６０ｇ

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作り方

1

HBにあずき以外の材料をセットして、生地づくり。（ミックスコールセット♪）
2

ミックスコールであずきを加える。
3

生地ができたら取り出し、分割して丸めてベンチタイム１０分。（固く絞った濡れ布巾などで乾燥防止）
4

生地を成形して発酵２０分。（固く絞った濡れ布巾などで乾燥防止）
5

２００度で約１５分。
6
できあがり♪
7

あずきの粒をしっかり残したいなら、ミックスコールより少し後であずきを加えてください。

コツ・ポイント

あずきの水分も加わるので、水分調節は慎重に。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2011/09/10 13:15に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

このレシピのキーワード

ベーグルあずき強力粉薄力粉

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