材料を切っていきます。人参とじゃがいもは一口大の大きさに切ります。キャベツは大きめに乱切りをし、玉ねぎは薄切りにする。

鍋に油をひき、ニンニクをカットして炒めていきます。その後ベーコンを入れてしばらく炒める。

ベーコンをある程度炒めたら玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう。

玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメを入れます。その後に残りの野菜をすべて入れます。

アクをすくい終わったらホールトマトを入れてしばらく煮込んでいきます。煮込んで濃くなり過ぎたら途中で水を追加します。

しばらく煮込んでいき、人参がやわらかかくなったら煮込みは終了。容器に盛りつけて完成です。