キャベツは芯に近い部分は薄く削ぎ、その他の部分は２～３㎝幅のざく切りにする。

胡桃は粗く刻む。

フライパンにバターを熱し、胡桃を入れて、時々揺すりながら弱火で５分ほど炒める。

その間に、キャベツはラップで覆い、レンジ(500～600W)で２分ほど加熱する。

３に４と◎を加え、ざっと混ぜ合わせて火を止める。

器に盛り付ける。