豚肉は食べ易い大きさに切る。

春菊は茎は２㎝長さ、葉は３～４㎝長さに切る。
しめじは根元を除き、小房に分ける。

フライパンにサラダ油を熱し、１を入れて２～３分ほど強めの中火で炒める。

肉の色が変わったら、春菊の茎としめじを加え、１分ほど炒める。

◎と春菊の葉を加え、強火で一気に調味料を絡ませて火を止める。

器に盛り付ける。