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しゃきしゃき♪レンコンのサラダ
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しゃきしゃき♪レンコンのサラダ-レシピのメイン写真

しゃきしゃき♪レンコンのサラダ

mi-mao
mi-mao @cook_40065716

食物繊維たっぷり、体に優しいレンコンのサラダです♪下味をつけてマヨで和えるだけ！すぐできますよ～！女性が好きな味！
このレシピの生い立ち
以前勤めていた病院の人気メニューでした！
おうち用に簡単にアレンジしています。

食物繊維たっぷり、体に優しいレンコンのサラダです♪下味をつけてマヨで和えるだけ！すぐできますよ～！女性が好きな味！
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しゃきしゃき♪レンコンのサラダ

mi-mao
mi-mao @cook_40065716

食物繊維たっぷり、体に優しいレンコンのサラダです♪下味をつけてマヨで和えるだけ！すぐできますよ～！女性が好きな味！
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以前勤めていた病院の人気メニューでした！
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材料

2人分弱
  • れんこん 100ｇ
  • にんじん 少し
  • きゅうり 1/3本
  • ・ごま油 小さじ1
  • ・醤油 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2.5
  • 炒りごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄くスライスし酢水に浸す。にんじん・きゅうりも薄くスライスしておく。

    • しゃきしゃき♪レンコンのサラダ作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、レンコンとニンジンをサッと炒め醤油と砂糖で味付けし、冷ましておく。

    • しゃきしゃき♪レンコンのサラダ作り方2写真
  3. 3

    冷めたら胡瓜も入れて、マヨネーズと炒りごまで和えたら出来上がり！

    • しゃきしゃき♪レンコンのサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

レンコンは薄くスライスしてさっと火を通します。
下味をつけることで薄味でもしっかりとした味になります！
他に、ささ身や枝豆を入れてもおいしです♪
もちろんごぼうでも代用できます！

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mi-mao
mi-mao @cook_40065716
2010/03/03 16:43に公開
ごくごく平凡な料理しか作れませんが。。。よろしくお願いします（*^_^*）
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