相性抜群♡大根といかの煮つけ

相性抜群♡大根といかの煮つけ-レシピのメイン写真

相性抜群♡大根といかの煮つけ

えりこうママ @cook_40039432

この調味料の分量が、かなりいい味だしてくれます。大根もいかも大喜び！
このレシピの生い立ち
レシピを参考にしながら小料理屋さんの煮つけを真似してみました。

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レシピを参考にしながら小料理屋さんの煮つけを真似してみました。

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この調味料の分量が、かなりいい味だしてくれます。大根もいかも大喜び！
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材料

4人分

大根小1本(600g位かな)
いか 1〜2はい
だし汁 2カップ
しょうゆ大さじ5
☆酒 1/3カップ
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ3
☆サラダ油大さじ1と1/2

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作り方

1

大根は2㎝くらいの輪切りにします。
いかは内蔵とくちばしを取って食べやすい大きさに切ります。
足の吸盤は指で削ぎ取りましょう。
2

鍋に1とだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら☆の材料を全部入れる。
3

落とし蓋をして中火で10分くらい煮ましょう。
4

しょうゆを加え、弱火で煮汁が1/3位になるまでゆっくり煮込んで出来上がり♡

コツ・ポイント

サラダ油を入れる事で、つやも出るし味もしみるし、いい仕事してくれます。

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えりこうママ @cook_40039432

2008/06/02 06:33に公開

北海道在住☆義父母、旦那さま、大学3年長女、高3長男、私…の3世代同居のママです(^^)v　　　　　　　　　ビールに合う料理、安全安心美味しい手作り料理、そして大学生になってひとり暮らしを始めた娘へ料理の覚え書きとして、ゆっくりのんびり参加させて頂いてます♡宜しくお願いしま〜すぅ！

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このレシピのキーワード

煮付けイカ大根酒

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