大きめのお鍋で、スライスした玉ねぎをバターで炒める。しんなりしたら、小麦粉を5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

牛乳1/2カップを5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。水を加えて、人参・じゃが芋・固形コンソメの素を加え煮る。

タラは塩を振り、5分後に水気を拭き4等分にする。エビは背ワタを取り塩と片栗粉を振って軽く揉んだ後水洗いし3等分に切る。

人参がやわらかくなったらタラ・エビ・牛乳2と1/2カップを加え、沸騰する手前で塩・胡椒で味を整えて完成。