セロリの葉っぱ救済！セロリ味噌
ノンノンたん @cook_40037177
セロリの葉を刻んで入れたご飯にも合う味噌です。おにぎりにしても良いし、炒め物や酢味噌にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
セロリが好きなので、葉っぱも食べてます☆サラダや炒め物ばっかりでもつまらないので、セロリ味噌にしてみました☆
セロリの葉っぱ救済！セロリ味噌
セロリの葉を刻んで入れたご飯にも合う味噌です。おにぎりにしても良いし、炒め物や酢味噌にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
セロリが好きなので、葉っぱも食べてます☆サラダや炒め物ばっかりでもつまらないので、セロリ味噌にしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの葉はみじん切りにする。しょうがとニンニクはすりおろす。
- 2
厚手の鍋に刻んだセロリの葉とごま油を入れ、少し炒めたらニンニクとしょうがも入れてさらに炒める。
-
- 3
味噌とみりん、酒、砂糖も入れて混ぜ合わせ、5分ほど強めの弱火くらいで焦がさないように煮詰める。好みで七味も入れる。
-
- 4
ビンなどに入れて冷蔵庫で保管してください☆
- 5
同量くらいの酢で溶いて、すぐに酢味噌に出来ます。
鍋についていた分で作ったわけぎの酢味噌和え（ID:17696935） -
コツ・ポイント
味噌は焦がさないように煮詰めてください。
味噌は今回八丁味噌と白味噌を3：2位でブレンドしました。甘さにあわせて、みりんと砂糖は調節してくださいね☆
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