＊ブラジル風ケーク・サレ＊
ブラジルの家庭料理“Torta de Frango”
ブランチにピッタリ！甘くない塩味のお食事ケーキです。
このレシピの生い立ち
ブラジルの家庭料理“Torta Salgada”
ブラジルで教わった“Torta de Frango”のレシピを参考に作りました。
ポルトガル語でFrango(=鶏肉)という意味。
＊ブラジル風ケーク・サレ＊
ブラジルの家庭料理“Torta de Frango”
ブランチにピッタリ！甘くない塩味のお食事ケーキです。
このレシピの生い立ち
ブラジルの家庭料理“Torta Salgada”
ブラジルで教わった“Torta de Frango”のレシピを参考に作りました。
ポルトガル語でFrango(=鶏肉)という意味。
作り方
- 1
鶏肉を茹でる。冷めたら裂いて、フォークなどで細かくほぐす。
※フードプロセッサーで攪拌するととっても簡単！！ - 2
にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
トマトの水煮は、ホールタイプの場合は潰しておく。 - 3
フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて中火にかけ、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを加えて炒める。
- 4
トマトの水煮、鶏肉、◎印の材料を加えて少し煮詰めればフィリングのできあがり。※味を見てちょっと濃いと感じる位が丁度良い。
- 5
【ケーキ生地を作る】
ボウルに卵、サラダ油、牛乳の順に加えて、その都度泡立て器でよく混ぜる。 - 6
⑤に薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜる。
粉気が無くなればOK。 - 7
耐熱容器にサラダ油を薄く塗る。
- 8
ケーキ生地の1/2量（約250ｇ）を入れ、フィリングをのせて、その上にピザ用チーズをたっぷり散らし、残りの生地を流す。
- 9
※フィリングを一気に流し入れると沈んでしまうので、スプーンでポンポンと置く感じで表面全体にのせていく。
- 10
オレガノをふりかけ、
180℃に予熱したオーブンで40分焼く。 -
- 11
できあがり。
ふんわり美味しい♪
※冷めても美味しいですが、レンジで少し温めてもOK。 -
- 12
カットすると中はこんな感じ。
-
- 13
ふわふわな生地にトマト味のチキンがサンドされています。
-
コツ・ポイント
フィリングはちょっと濃い目に味付けをする。鶏肉の代わりに牛挽肉でも美味しい。
ブラジルではよくオイルサーディンの缶詰を入れてました。
その他にハムやウィンナー、コーン、オリーブ、パウミット（椰子の芽）、ゆで卵などお好みで。
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