✿ごぼうのささがき✿簡単☆綺麗に♪ピーラー使用で
masakohママ @cook_40039429
★100人話題入り感謝★
ごぼうの処理って面倒ですよね☆でもこの方法なら一気にささがきが出来ます♪
このレシピの生い立ち
オーガニック食品の講習会で教わりました。TVで見たのと合わせて我が家の裏技に定着！ささがきはいつもコレです♪
✿ごぼうのささがき✿簡単☆綺麗に♪ピーラー使用で
★100人話題入り感謝★
ごぼうの処理って面倒ですよね☆でもこの方法なら一気にささがきが出来ます♪
このレシピの生い立ち
オーガニック食品の講習会で教わりました。TVで見たのと合わせて我が家の裏技に定着！ささがきはいつもコレです♪
アプリでひらく作り方
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ごぼうはタワシなどで皮をよ～く洗う！削らない！「皮をむくなら芯を抜け」という言葉があるくらい皮には旨味があります。
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- 2
まな板に置き、切り口が十字になる様に切り込み（切り目）を入れる。
切り込みは10ｃｍくらいで良い。 -
- 3
左手にごぼうを持ち、回しながら、右手でピーラーで引いていく。
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- 4
＊＊3でごぼうの下に菜箸を１本敷くと上手く出来る。
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- 5
切り目が無くなるとこまでささがきを作ったら、また10ｃｍくらい十字に切り目を入れる。この繰り返し。
- 6
綺麗なささがき出来上がり♪
＊＊白く仕上げたい以外は水にさらす必要なし！直接、鍋などに投入☆旨味が逃げないよ♪ -
- 7
「豚肉の柳川（ID:17702424）に使用♪
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- 8
2011.2.18お陰様で話題入りとなりました♡有難うございます！！
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- 9
2018.9.16お陰様で100人話題入りとなりました！！作って下さった皆様！ホントに有難うございます♡
コツ・ポイント
皮をむかない、こそげすぎない、水にさらす必要なしです♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17700733
