ポパイの活力卵とじ

Name: ポパイの活力卵とじ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うなぎ 1尾; ほうれん草 1束; 卵 2個; ●水 150ｃｃ; ●酒 大さじ3; ●しょう油 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; ●みりん 大さじ1; 粉山椒 少々

1630412 @cook_40039932

北海道

うなぎとほうれん草で夏バテ防止に栄養満点のレシピです◎
このレシピの生い立ち
うな丼がキライな私・・・いつか料理本で見て野菜と甘辛いタレで煮ることによってギトギト感がなくなりました。これなら丼にしても食べられるのです（＾ｖ＾）

ポパイの活力卵とじ

1630412 @cook_40039932

北海道

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材料

２人分

うなぎ 1尾
ほうれん草 1束
卵 2個
★煮汁★
●水 150ｃｃ
●酒大さじ3
●しょう油大さじ1
●砂糖大さじ1
●みりん大さじ1
粉山椒少々

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作り方

1

うなぎは一口大に切り、ほうれん草は硬めに茹でて4～5㎝に切る。
2

鍋に煮汁●の材料を煮立てうなぎを入れて1分ほど煮詰める。続いてほうれん草も入れて再度沸騰してきたら溶き卵を流し入れ蓋をして数秒。
3

粉山椒を振りかけて出来上がり。
卵の半熟具合は好みで調節してくださいね。

コツ・ポイント

粉山椒はなくてもＯＫかな？
うなぎの蒲焼に付いているタレがあれば、少し入れるとコクがでます。

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つくれぽ

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1630412 @cook_40039932

2008/05/28 13:26に公開

北海道

北海道在住「ひろみ」と申します。ほぼ7歳下の旦那様と気ままな二人暮し。旦那イジメが趣味の隠れ鬼嫁です（笑）料理も食べるのも大好き♪ 片付けはキライ･･･みなさんのレシピ参考になり毎日楽しみです★ 【なまら北海道好きっ♡】№21♡￫ܫ￩♡しばらくの間、コメントのお返事・つくれぽのお礼が出来ませんがお許しください。

このレシピのキーワード

卵とじうなぎほうれん草卵酒山椒

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