蓮根と人参のきんぴら(作り置きにも)

蓮根と人参のきんぴら(作り置きにも)-レシピのメイン写真

蓮根と人参のきんぴら(作り置きにも)

みより1006 @cook_40412046

我が家のレシピ。メモ代わりに。
唐辛子が苦手な子供達も食べやすいように、唐辛子なしとありの2パターン。最後に唐辛子を入れることで、一度に2パターン作れます。

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唐辛子が苦手な子供達も食べやすいように、唐辛子なしとありの2パターン。最後に唐辛子を入れることで、一度に2パターン作れます。

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蓮根と人参のきんぴら(作り置きにも)

みより1006 @cook_40412046

我が家のレシピ。メモ代わりに。
唐辛子が苦手な子供達も食べやすいように、唐辛子なしとありの2パターン。最後に唐辛子を入れることで、一度に2パターン作れます。

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材料

4人分

蓮根 1節(大きさに合わせてお好みで)
人参 1本
鷹の爪(輪切り) お好みで
だし汁 100mL
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1

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作り方

1
蓮根は泥を洗い流し、皮をむいて、薄切り(2〜3mm)。蓮根が大きければ半月切り。お酢を薄めた液に5分浸し、アクを抜く。
2

人参も皮をむき薄切り(2〜3mm)。
3
ごま油を熱し、蓮根を炒める。
4

蓮根が透き通ったら人参も入れて炒める。
5

人参に油が回ったら、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて、蓋をして中火で煮る。時々混ぜながら、5〜6分。
6
唐辛子が苦手な方はそのまま。辛いのがお好きな方は輪切り唐辛子を入れて一煮立ちした出来上がり。

コツ・ポイント

唐辛子の苦手な子供達も食べられるようにしています。

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みより1006

みより1006 @cook_40412046

2026/10/24 10:10に公開

ワーキングママのため、短時間で簡単にできる料理しか作れませんが、それでも少しでも美味しい料理を作ろうと努力中です。

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このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこんトウガラシ

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