チキンソテープロバンス風マスタードソース
angekei @cook_40071924
粒マスタードとハーブの相性は抜群ですね♪
ワインのお供に最高です✨
このレシピの生い立ち
遠い昔シェフをしていた友人が卵とサラダオイルを使ってこのソースを作ってくれたのですが、マヨネーズで代用出来る？？と聞いたらOKとの事だったので自分なりに再現してみました。
チキンソテープロバンス風マスタードソース
粒マスタードとハーブの相性は抜群ですね♪
ワインのお供に最高です✨
このレシピの生い立ち
遠い昔シェフをしていた友人が卵とサラダオイルを使ってこのソースを作ってくれたのですが、マヨネーズで代用出来る？？と聞いたらOKとの事だったので自分なりに再現してみました。
作り方
- 1
鶏モモ肉に塩・ブラックペッパーを振る（何箇所か包丁で切れ目を入れる）
マスタードソースの分量を混ぜ合わせておく - 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、鶏モモ肉をソテーする。
（途中分量外でのお酒を振り入れ蒸し焼きにする） -
- 3
モモ肉が焼けたらトースター用のトレーまたは耐熱皿に乗せ、マスタードマヨネーズソースを皮面一面に塗る。
-
- 4
ソースを塗った上にエルブドプロバンスを一面振りかけ、焼き色が付くまでトースターで焼く。
-
- 5
お皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
ハーブの量はお好みで調整してください。
粒マスタードはマイユの粒入りマスタードがおすすめです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
チキンソテー オイマヨマスタードソース チキンソテー オイマヨマスタードソース
オイスターソースとマヨネーズの組み合わせに粒マスタードを加えると、程よい塩味とコクのあるソースに仕上がり食欲がそそられます☆付け合わせには春に旬を迎えるアスパラを使いました！
-
チキンソテー（本みりんマスタードソース） チキンソテー（本みりんマスタードソース）
本みりんの甘味とツヤが効いたマスタードソースで チキンソテーを包み込む！春なら付け合わせには、新じゃがを！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17699231
