卵に塩・胡椒・マヨネーズを適量入れとく。豚肉を１口大ぐらいに切る。貝割れ大根は根元を切り落とす。

フライパンに油大さじ１を入れ熱し、卵を入れて柔らかめの炒り卵を作りお皿などに移しておく。

【２】のフライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、再び火にかけ豚肉を炒める。火が通ったら塩・胡椒する。

【３】に卵と貝割れ大根を入れ炒め、貝割れ大根の色が変わったらすぐに火を止めお皿に移す。