豚肉は1cm程の幅に切る。ネギは小口切り。

フライパンにごま油をひき、豚肉とネギを炒め、塩・こしょう、しょうゆで調味し、器に入れる。

卵をとき、★を加えたら、こしながら【２】に加える。

蒸気のたった蒸し器に1つずつラップをして入れる。最初の１分強火。その後弱火で15～20分。