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菜の花混ぜご飯 de えび天太巻き
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菜の花混ぜご飯 de えび天太巻き-レシピのメイン写真

菜の花混ぜご飯 de えび天太巻き

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

菜の花使った変わり太巻き♪他にもたくさんレシピありますよ。詳しくはコットンストリートを検索
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材料

  1. ご飯 ２５０ｇ
  2. 海苔 １枚
  3. 菜の花 ６本
  4. エビ ４－５本
  5. 天ぷら粉 適量
  6. 味ポン酢 大さじ１.５
  7. 砂糖 小さじ１.５
  8. 塩 ２つまみ
  9. 練りからし 小さじ１／２
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作り方

  1. 1

    エビの内側に包丁で切り込みを５箇所入れ、切込みを入れた方を下にしておきエビが曲がらない様にエビの筋肉を少し潰す様に伸ばす

  2. 2

    市販の天ぷら粉で衣を作り１７０度の油で揚げる

  3. 3

    味ポン酢・砂糖・塩・練りからしを混ぜておく

  4. 4

    菜の花は茎の硬い場所を切り取り塩茹でし、よく水を切ってから５mm幅に切る

  5. 5

    ボールにご飯・菜の花・合わせた調味料を入れて、切るようによく混ぜ合わせる

  6. 6

    巻きすに海苔・合わせたご飯・エビ天をのせて巻く

コツ・ポイント

太巻きを切る時包丁を濡らすと切りやすいです。

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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770
2010/02/26 08:59に公開
東京出身なのに、何故か山形でレストランを経営しているの料理人がお届けしております。レシピブログもやってますので、YHOOブログまで来て見てくださいねぇ♪ちなみにアドレスは↓http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/21416167.html
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