おもてなしに◎かつおときゅうりの混ぜ寿司
aiaih @cook_40053889
お手頃なカツオで美味しい混ぜ寿司♪家族にも大好評です。きゅうりの食感がポイント◎
このレシピの生い立ち
ひな祭りのメニューに海鮮ちらし寿司を作りたいけど、お刺身が高くて…。お手頃なかつおに目がとまりました。
おもてなしに◎かつおときゅうりの混ぜ寿司
お手頃なカツオで美味しい混ぜ寿司♪家族にも大好評です。きゅうりの食感がポイント◎
このレシピの生い立ち
ひな祭りのメニューに海鮮ちらし寿司を作りたいけど、お刺身が高くて…。お手頃なかつおに目がとまりました。
作り方
- 1
きゅうりは薄切りにし、塩水（水100cc＋塩小1弱）に15分ほど漬けてからふきんかペーパータオルに包んでよく水気を絞る。
- 2
しょうがはみじん切りにしてしばらく水にさらし、よく水気をふく。大葉は千切り。かつおはそぎ切りにして漬けダレに漬けておく。
- 3
炊きたてのごはんで酢飯を作り、冷めてから１と２を加えてざっくりと混ぜる。
- 4
器に盛り、大葉を乗せて完成。
コツ・ポイント
２まで朝や前日など時間のある時にやっておいて大丈夫です。きゅうりの食感が命なので、水気を切ったあとふきんに包んで冷蔵庫に入れておくとベスト☆
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