菜の花と桜と姫竹の春のワルツ炊き込みご飯
emmybell @cook_40057090
菜の花のほろ苦さに桜の甘い香り。姫竹の風味としゃきしゃきがやさしい春風のよう。下ごしらえなしでそのまま炊きこみます♪
このレシピの生い立ち
３月、菜の花が店先に並ぶと何だかうきうきします。桜のたよりももうすぐ。大好きな姫竹(富山では「すす竹」と言います)と一緒に炊き込んで春の香りを楽しみました♪
菜の花と桜と姫竹の春のワルツ炊き込みご飯
菜の花のほろ苦さに桜の甘い香り。姫竹の風味としゃきしゃきがやさしい春風のよう。下ごしらえなしでそのまま炊きこみます♪
このレシピの生い立ち
３月、菜の花が店先に並ぶと何だかうきうきします。桜のたよりももうすぐ。大好きな姫竹(富山では「すす竹」と言います)と一緒に炊き込んで春の香りを楽しみました♪
作り方
- 1
菜の花の季節ですね～☆
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- 2
米を研いで浸水３０分ぐらい。
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- 3
具材の準備。
あげは「細切り冷凍保存」【レシピID :18587560】を使っています。
桜塩漬けは洗わずそのままで。 -
- 4
菜の花は茎を２ｃｍぐらいに、花の部分は一口大に。
※あまり細かくしません。 -
- 5
姫竹は斜め薄切りにスライス。
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- 6
米を水切りして、★の調味料を入れ、水を４合の目盛りよしやや低めに入れます。
※菜の花から水分が出るので。 -
- 7
具を入れて炊き込みます。
※かき混ぜなくていいです。 -
- 8
春の香りとともに炊き上がりました～(^0^)／
-
コツ・ポイント
☆塩漬け桜は塩を洗い流さず、調味料の塩として使います。
☆菜の花は一緒に炊き込むとやわらかくなるので、ザクザクと一口大に切ると形が崩れません。
☆菜の花から水分が出るので、水加減は分量目盛りよりやや控えめにね。
☆お弁当に、おにぎりにも♪
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