●大豆100%活用・手作り豆乳とおから●
Mille＝ミル @cook_40038760
案外簡単に出来る豆乳とおから。自家製豆乳は甘みがあってとってもおいしい！手作り豆腐にも是非☆(修正あり)
このレシピの生い立ち
大豆を100%活用して、豆乳とおからを作ります。
●大豆100%活用・手作り豆乳とおから●
案外簡単に出来る豆乳とおから。自家製豆乳は甘みがあってとってもおいしい！手作り豆腐にも是非☆(修正あり)
このレシピの生い立ち
大豆を100%活用して、豆乳とおからを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆とミネラルウォータＡを大きめの鍋に入れて一晩置く。
- 2
大豆と浸けておいた水をミキサーにかけ、良く撹拌する。
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- 3
２にミネラルウォータＢ加え火にかけ、ぶくぶく泡立つ状態でになったら中～弱火で焦げないように混ぜながら10分ほど加熱。
-
- 4
人肌に冷ましてから、布巾で漉す。
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- 5
最後までギュッと絞って・・・
-
- 6
豆乳の出来上がり！
-
- 7
布巾の中に残ったのがおから。
-
コツ・ポイント
３はとても焦げやすいので、木べらなどでナベ底からしっかり混ぜ続けて下さい。
青臭いにおいがとれたらOKです。
豆乳から豆腐を作る場合は、ミネラルウォーターＢを半量に減らして下さい。
(手作り豆腐は別レシピ参照)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17699564
