フライパンにサラダ油を敷き、まいたけを入れ炒める。

まいたけに火が入ったらやきそばと水60ｃｃを入れて焼き、粉末ソースを入れてやきそばを仕上げる。

焼き上がったやきそばはお皿などに移しておく。

ボールに一人分のたまご２個を割り入れ、牛乳大さじ1を加え軽く混ぜる。

やきそばを焼いたフライパンはペーパータオル等で軽く拭き、サラダ油を敷き油が熱々になったら4を流し込む。

やきそばが乗ってないたまご焼きの部分をフライ返しでやきそばの上に折り返し、フライパンを逆さに返しながらお皿に乗せる。

4～8の工程を三人分
繰り返す。
仕上げにトッピングをして出来上がり。