激ウマ！オムソバ
パパと子供達がだ～いすきなオムソバです♡
短時間で簡単に出来るのでランチやお子様の夜食にいかがですか？美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
OL時代、会社に届けてくれるお弁当屋さんのメニューの一品で職場のみんなから大人気のオムソバでした。その味を思い出しながら私なりにアレンジして作ったものです。
激ウマ！オムソバ
パパと子供達がだ～いすきなオムソバです♡
短時間で簡単に出来るのでランチやお子様の夜食にいかがですか？美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
OL時代、会社に届けてくれるお弁当屋さんのメニューの一品で職場のみんなから大人気のオムソバでした。その味を思い出しながら私なりにアレンジして作ったものです。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、まいたけを入れ炒める。
- 2
まいたけに火が入ったらやきそばと水60ｃｃを入れて焼き、粉末ソースを入れてやきそばを仕上げる。
- 3
焼き上がったやきそばはお皿などに移しておく。
- 4
ボールに一人分のたまご２個を割り入れ、牛乳大さじ1を加え軽く混ぜる。
- 5
やきそばを焼いたフライパンはペーパータオル等で軽く拭き、サラダ油を敷き油が熱々になったら4を流し込む。
- 6
流し込んだらすぐに菜箸でかき混ぜながら写真のような状態にする。
-
- 7
6のように広がりたまごがまだ半熟状態でやきあがったやきそばの1/3を写真のように乗せる。
-
- 8
やきそばが乗ってないたまご焼きの部分をフライ返しでやきそばの上に折り返し、フライパンを逆さに返しながらお皿に乗せる。
- 9
4～8の工程を三人分
繰り返す。
仕上げにトッピングをして出来上がり。
コツ・ポイント
6から8の工程は出来るだけ早く出来ると半熟のとろっとしたオムソバになると思います。やきそばがうまく包めない方はお皿にやきそばをそれぞれのお皿に盛り、6のたまごをもう少し長く（3～5秒位長く）焼いてやきそばの上に乗せると良いかと思います。
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