鶏肉、玉ねぎは一口小に切り、他の根菜は小さめに乱切りし、水につけあくを抜く。

かつおだしをとる。
沸騰したお湯にかつおぶしを軽くひとつかみ入れ、2分煮る。その後こす。

2.のだしに鶏肉、野菜をすべて入れ、中火で10分煮る。途中あくをとる。

カレールーは溶けやすくするため、キッチンペーパーをひいて細かくしておく。

3.にしょうゆ、みりん、塩を入れ、ひと煮立ちしたら、火を止めてカレールーを入れ、すべて溶けたら、再度弱火で5分位煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にチリペッパー（なければ一味唐辛子等で可）を振入れ味を調える。

せっかくなので、今日は16穀米にかけてみました。