もっちり＜ジャガイモ餅＞♪
もっちり～♪この食感がたまりません！お子様にもウケますが大人には七味唐辛子を効かせた醤油＆マヨで♪お酒のお供に変身！
このレシピの生い立ち
もともとは食べたことの無い大根餅に思いを馳せ？まずはジャガイモで蒸かしてマッシュしたら餅っぽいかな？と思ってやってみました。後で総菜屋さんにあるのを知りしたがポピュラーなのは甘く絡めてあるもののようですね。うちのはオツマミ系です。うまし！
もっちり＜ジャガイモ餅＞♪
もっちり～♪この食感がたまりません！お子様にもウケますが大人には七味唐辛子を効かせた醤油＆マヨで♪お酒のお供に変身！
このレシピの生い立ち
もともとは食べたことの無い大根餅に思いを馳せ？まずはジャガイモで蒸かしてマッシュしたら餅っぽいかな？と思ってやってみました。後で総菜屋さんにあるのを知りしたがポピュラーなのは甘く絡めてあるもののようですね。うちのはオツマミ系です。うまし！
アプリでひらく作り方
- 1
電子レンジで皮ごと加熱したジャガイモの皮を剥きマッシュします。
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- 2
充分につぶれたら片栗粉を入れてよく混ぜます。まとまりにくかったらここで少々水を足しても良いです。
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- 3
ラップを清潔な台の上に広げここに2をあけます。
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- 4
ころころっと棒状にします。直径5～６センチくらいで良いと思います。包んだ上からしっかり押さえるように。
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- 5
ラップを広げこの上で1センチ幅にカットします。この時に綺麗に切るグッズもご紹介します。それは次です！
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- 6
こんな感じで牛乳パックなどの厚紙で！！こうして切る時にガードの役目をはたします。
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- 7
熱したフライパンに油を。そこに並べ入れて両面綺麗な焼き色が付くまで焼きます。
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- 8
こんな感じ～♪美味しそうでしょう？？？あとはマヨネーズ、醤油、七味唐辛子を添えていただきます。
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コツ・ポイント
レンジでジャガイモを加熱する時には、芋は濡れたままで軽くラップに包み、600W8~9分ほどかな～？加熱後、触ってみて硬ければ更に追加して加熱を。レンジ加熱しますと水分も結構抜けているのでまとめにくい時がありますのでその時には水を少し足して。
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