癖になる！辛いけど好き！なんちゃって四川
タイ料理なんかの激辛でスパイシーな料理が好きな人にお勧めです♪けっこう辛いけど癖になります～♪新陳代謝も高まりそうです！
このレシピの生い立ち
大量に余った唐辛子をどうしようかと迷った末、適当に作ったらできてしまいました！アメリカ人の私の主人はピーマンを1つ１つ摘んで食べるのが大好きみたいです。ピーマン以外にもネギを入れても良いと思います。
癖になる！辛いけど好き！なんちゃって四川
タイ料理なんかの激辛でスパイシーな料理が好きな人にお勧めです♪けっこう辛いけど癖になります～♪新陳代謝も高まりそうです！
このレシピの生い立ち
大量に余った唐辛子をどうしようかと迷った末、適当に作ったらできてしまいました！アメリカ人の私の主人はピーマンを1つ１つ摘んで食べるのが大好きみたいです。ピーマン以外にもネギを入れても良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
【まず下準備①】
唐揚げ用のお肉は食べやすい形にカットし、ジプロックかボールに入れキムチの素を入れよく混ぜておきます。 -
- 2
ちなみにキムチ漬けにしたお肉は30分程は漬けておいてください。私は冷蔵庫で1晩くらい漬けておきます♪
- 3
【下準備②】ちょっと面倒だけど唐辛子は2つにカットして中身の種を全部取り出します。使用中手が辛くなるので要注意！
-
- 4
使用したはさみも綺麗に洗ってくださいね♪
-
- 5
次にキムチ漬けにしておいたお肉に唐揚げの粉をまぶします。我が家はﾁｷﾁｷﾎﾞﾝの粉が大好きなのでそちらを使います。
- 6
粉を入れた袋をよくもみ込んで漬けている間に、唐揚げ用のお鍋を準備し、油を注いで温めておきます。
- 7
油が適温になるまで、にんにくを輪切りに、しょうがは細く千切りに、ピーマンは食べやすい形にきりましょう。
-
- 8
唐揚げ用の油が適温になったら鶏肉を揚げ始めます。あと少し揚げても良いかなというところで、一度キッチンペーパーに戻します。
-
- 9
次に中華鍋（無くてもOK）を十分に暖め、熱くなったらにオリーブオイルをたっぷり入れます。そこにまずにんにくを入れます。
- 10
にんにくが薄い狐色になったら、しょうがとお味噌を入れ中火で炒めます。お味噌がだまにならない様に炒めましょう。
-
- 11
最後にピーマンと唐辛子をフライパンに入れ、さらに強火で炒めます。その間に先ほどの鶏肉も仕上げでしっかり揚げておきます。
- 12
唐辛子がおいしそうな色合いになったら火を止め、お皿に唐揚げを盛り、最後に唐辛子炒めを盛って完了です☆
-
- 13
たくさんの唐辛子炒めの下からお肉を探して食べてもらいましょう☆
-
- 14
お肉を捜している間に唐辛子が邪魔になるので我が家はお皿の下にさらに大きめのお皿をひいておきます☆
-
コツ・ポイント
☆唐揚げにしなくても、キムチ漬けしたお肉に片栗粉を塗して炒めてくださってもかまいません。☆オリーブオイルを使用し、にんにくを炒めると他の食材ににんにくの良い風味が伝わりやすいと聞いたので使用してみました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
