鍋にプリン容器が2/3程つかるくらいの水を入れ、蓋をし熱々に沸騰させておく。

小鍋に牛乳と生クリームを入れ、指で触って少し熱いと感じるくらいに温める。50℃～60℃くらいかな？温め過ぎに注意！

プリン容器の蓋がなければ、アルミホイルかラップでぴったりと蓋をして下さい。火はほんとにすご～く極弱火で！

※もっと詳しい作り方のこつはレシピID:17702007濃厚バニラプリンを参照して下さい。

チョコリキュールは甘いのでその甘さ考えた配合にしています。加えない場合はチョコを70gにして調節するといいかも！

リキュールはあるのとないのでは結構差がでました。ぐぐっと風味が増しますのでぜひ入れてみて下さい！

チョコの種類はお好みで！セミスイートやスイートだとちょっぴりホロ苦い感じで、ミルクチョコは甘～い感じになりました。

※2010.4.21追記
使用する鍋によって蒸し時間が違いました。保温効果の少ない鍋でしたら→

蒸し時間を2～3分増やしたほうがいいかもしれません。