バナナの側面中央を5cm程度真下まで切込みを入れます。

こんな感じです。

バナナを横に倒し、中央の切り込みを入れたところまで斜めに包丁を入れます。

ひっくり返し、同じように中央の切り込みまで先ほどと同じ角度で斜めに包丁を入れます。