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鶏と大根の味噌煮。
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鶏と大根の味噌煮。-レシピのメイン写真

鶏と大根の味噌煮。

ミユキミルク
ミユキミルク @cook_40039378

味噌味の煮物ってほっこりなりますよねぇ。
このレシピの生い立ち
やっぱり和食が一番。

味噌味の煮物ってほっこりなりますよねぇ。
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やっぱり和食が一番。

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鶏と大根の味噌煮。

ミユキミルク
ミユキミルク @cook_40039378

味噌味の煮物ってほっこりなりますよねぇ。
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やっぱり和食が一番。

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材料

  • 鶏胸肉 1/2枚
  • 大根 8センチくらい
  • こんにゃく 1/2枚
  • いんげん(冷凍) 適量
  • 味噌 小2くらい
  • だしの素 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉、大根、人参は、それぞれそぎ切りと乱切りにしておく。

  2. 2

    こんにゃくは叩いて繊維を潰してから切り、手綱にして下ゆでする。

  3. 3

    お鍋に材料が半分浸かるくらいのお湯を沸かし、沸いたらだしの素と材料を全部入れて、煮汁が半分になるくらいまで煮る。

  4. 4

    材料たちに火が通ったら、味噌を加えて弱火にする。ことこと煮て、大体味がしみたと思ったら完成!

コツ・ポイント

だしの素はかつおだしを使いました。こんにゃく叩くと味が染みやすくなるらしいですね。材料が淡白なものばかりなので、味は濃い目にすると良いです。

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ミユキミルク
ミユキミルク @cook_40039378
2008/06/01 15:32に公開
台所遊びを楽しんだ記録です。
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このレシピのキーワード

みそ煮 大根 いんげん こんにゃく 味噌 鶏胸肉

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