自家製カッテージチーズの作り方
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レシピID :17587557

パウンドケーキ型にオーブンシートを側面・底に敷く（バター等でも◎）卵は室温に戻し、卵白・黄身にわける。粉類をふるっておく

ボールに出来上がったカッテージチーズを茶漉しなどで裏ごし、泡だて器でクリーム状になるまでホイップする。

滑らかになったらグラニュー糖を加えよく混ぜる。ほぐした黄身を2～3回に分けて加えさらに混ぜる。

別のボールに卵白を白く（7分目程度）なるまで泡立てる。グラニュー糖を2－3回に分けて加え角が立つまで泡立てる。

オーブンを170度に予熱しておく。

4．のボールにふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。ヨーグルトとレモン汁をいれて混ぜる。

最後に出来上がったメレンゲを6.にいれサックリまぜる。（混ぜすぎるとふわふわ感がなくなります）

型に生地を上から流しいれて、トントンと空気抜きをする。
予熱したオーブンで170℃で50分程度焼く。

くし刺しをして生地がついてこなかったら焼き上がり☆
一晩置いたほうが味がなじんで美味しいと思います。