紅芯大根ときゅうりとたまごの中華サラダ

Name: 紅芯大根ときゅうりとたまごの中華サラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紅芯大根 1本; きゅうり １本; 卵 １個; お酢 大さじ３; お砂糖 大さじ２; お醤油 大さじ１; ごま油 小さじ１; ごま 適量; 塩（塩もみ用） 適量

珍しい紅芯大根！お酢に反応して大根が益々キレイな紫色になってきれいです
とってもさっぱり食べやすいので２日酔い後に最適
このレシピの生い立ち
紅芯大根を産直で買ったので中華サラダにしてみました

農家の方に食べ方を伺ったら、紅芯大根は生食がおいしいそうです♪

農家の方に食べ方を伺ったら、紅芯大根は生食がおいしいそうです♪

材料

塩もみの塩加減が大事です
塩が少なすぎると味なじみが悪いし、多すぎると塩辛いのです
塩もみごの野菜の水気を良く絞ることも大事なのでギュウギュウ絞ってくださいね

2010/03/04 14:47に公開

3歳の女の子と1歳の男の子のママです☆お料理はまだまだ初心者なのですがどうぞよろしくお願いします

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