かいわれ大根のスープ
rongload @cook_40072313
彩りもとても綺麗です☆
このレシピの生い立ち
いつも少し余ってしまうかいわれ大根。寒い季節は生で食べると体温が下がりそうなので温かく食べたいなぁと思って作ってみました。
ポーチドエッグ？の半熟の黄身を崩しながら食べると・・・・超美味！！！
かいわれ大根のスープ
彩りもとても綺麗です☆
このレシピの生い立ち
いつも少し余ってしまうかいわれ大根。寒い季節は生で食べると体温が下がりそうなので温かく食べたいなぁと思って作ってみました。
ポーチドエッグ？の半熟の黄身を崩しながら食べると・・・・超美味！！！
アプリでひらく作り方
- 1
かいわれ大根を３センチの長さにそろえて切る。
- 2
しいたけ大１個をくし切りに。
- 3
玉ねぎ小１個をくし切りに。カレーに入れるような大きめで大丈夫です。
- 4
鍋に
水・鶏ガラスープ・醤油・たまねぎ・しいたけを入れ煮立たせる。 - 5
玉ねぎが柔らかくなり甘みが出るまで煮込む。
- 6
玉ねぎがしんなりしてきたら、ここでかいわれ大根を入れる！
- 7
卵を落とし入れる。この時にかき混ぜず、ポーチドエッグにします。
- 8
卵の白身が固まったら、最後に唐辛子を入れ、すぐに火から下ろす。
コツ・ポイント
鶏ガラスープではなくて、ウェイパーでもコンソメでも同じように美味しく出来ます☆
かいわれのシャキシャキを味わいたい方は最後の唐辛子と一緒に貝われを入れると食感が良い感じ☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17701191
