まず鶏肉を1cm幅位に切り、酒＆醤油＆塩コショウにつけもみこんで少しおきます。海老も切り酒つけて臭みを取っておきます。

白米４合を洗い、水を切り炊飯器へ入れます。
そこへ●の材料を入れ、水を４合の所へ合わせ入れます。

みじん切りにした玉ねぎ＆人参、お好みで小さく切ったｴﾉｷ＆海老（他の材料でもok）を入れます。