キャベツはざく切り、アスパラは下1/3程皮を剥き４等分、パプリカ縦に細切り、舞茸は小房に分ける。

鍋に湯を沸かし塩(分量外)を加えパスタを表示より１分短く茹でる。 器にオリーブオイル以外の調味料を混ぜておく。

パスタが茹で上がる前からフライパンにオリーブオイルを引き野菜を炒める。茹でたパスタを加え調味料と軽く炒める。

味が足りなければ塩胡椒で調節し、器に盛り付けシラスと柚子を振り出来上がり。