白ご飯に田楽、酒の肴に。出来る奥さんって思われたり思われなかったり。このレシピの生い立ち知り合いのおば様が季節になると持ってきてくれる。
ふきのとうは縦に半分して荒微塵に。
ごま油を熱しふきのとうを炒める。砂糖を入れなじませるように炒める。
味噌と白だしを入れ気持ち強いくらいの火で炒める。火が通れば出来た。
好みで胡麻を加えてね。
＊多少焦げた感じが食欲をそそるが、すぐ焦げ付くから、気合で混ぜましょう。
ふきのとうは切ったらすぐ調理する。切り口からあくが出て、何だかやる気をなくすから。お味噌汁に入れると、春の味がする。
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